愛做菜的⼈通常不僅僅愛吃,更有著愛分享和照顧⼈的特質,老闆夫婦就是典型的代表。
12年前,夫妻倆秉持著對美食的熱愛與執著,以及對日本職⼈的⼿作精神的崇敬,多次到日本學習⼿藝,返台後在桃園地區創立了「恆八味屋豬排」,以『浸泡六小時牛奶浴的日式炸豬排』,堅持不加嫩精,並讓豬肉透過牛奶⾃然嫩化,以手工按摩取代加工製品,創造出獨特的軟嫩、多汁口感、充滿耐⼼與愛⼼的「360等待豬排」 (六⼩時360分鐘的浸泡等待)。
2007年10月在客⼈⼀再期許之下,「恆八味屋鍋物」誕⽣,冬天裡的溫暖火鍋不只是暖了胃、暖了⼼、更是為家⼈和親友間的關係加溫;在此,恆八味屋陪伴許多⼈經歷過⼈生的不同階段,甚至離家多年返鄉返國遊子,都選擇此地,品嚐「回家的第⼀餐」,因為這裡不只有美食,更有滿滿溫馨家⼈般的愛。